スーパーで見つけた「ふなべたかれい」を唐揚げにしてみた

今住んでいる場所に引っ越してきてよかったなと思うのは、スーパーで今まで見たことないような魚と出会えることです。

今日見つけたのは「ふなべたかれい」。

調べてみたら、干物にすることが多いため鮮魚ではほとんど流通せず、かなり珍しい魚のようです。

新鮮なものは刺身にするとおいしいらしいのですが、小さめサイズだったので頭をとって唐揚げにすることにしました。

あっさりした身は、くせがなくおいしかったです。唐揚げにすると尻尾やひれの部分が骨煎餅のようになって、それもまた良き。