昨日手をつけなかった仕事をちょこちょこ進めつつ、お昼にはパンを焼きました。
私の大好きな「ブリティッシュ・ベイクオフ」という番組で、「力がない私はパン生地を叩きつけるのよ」と話していた女の人の真似をして、作業台に何度もパン生地を叩きつけました。
けっこうな重労働ですが、ストレス発散にもなったのでよしとします。
我が家には発酵器がないので、ボウルに入れてラップをかけ、外に置くこと30分。
2倍近くに生地が膨らんでいたので、思わず心の中でガッツポーズ！ 発酵は夏場に限ります。天然の発酵器バンザイ！
ベンチタイムからの丸めて2次発酵へ。
2次発酵は、今度は車の中で。熱がこもった車内は、発酵にはちょうどいい温度になっていました。
30分後、丸めた生地がふっくらしたところでオーブンに入っていただきます。
焼くこと20分。出来上がったのがこちら↓
今回はそのまま食べてもいいように、くるみを入れたものと胡麻を入れたものの2種類を作りました。
半分に割ってみると、お店で買ったもののように、大小様々な気泡ができていて、外はパリッと、中はふんわりしています。
焼きたてが食べられるのが手作りの特権ですよね。
さて、明日から全国大会役員の5日間がスタートします。日当は出ませんが、ほどほどにやるべき仕事をこなしたいです。
