今日は林富永邸とそこに併設されているCAFE HAYASHIに行ってきました。
茅葺の古民家カフェです。
カフェの中はいたるところにお花が生けてあり、素敵な空間が広がっていました。
散り始めた枝垂れ桜が佇む日本庭園を眺めながら、スイーツと飲み物のセットをいただきました。
ここのスイーツの特徴は、全てに酒粕やヨーグルト、甘酒、味噌などの発酵食品が使われていることです。
私が選んだパウンドケーキには酒粕が使われており、ほんのり日本酒の香りがしました。
上越は発酵のまちだそうで、郷土料理にも発酵食品が多く使われています。
仕事に追われる日々が続きますが、発酵食品を積極的にとって、健康に過ごしたいものですね。
