この前、Twitterで「なすの味噌汁を作るとき、なすを少量のオイルでコーティングすると、味噌汁の色が黒くなりにくい」と知りました。 今日、ちょうど使いかけのなすがあったので、試しに上記の方法で味噌汁を作ってみました。 結果はこちら↓ なすの皮の紫色…